形容酿酒时间的句子 形容酿酒的诗句

描写酒的诗句

《问刘十九》白居易

红泥小火炉,绿蚁新焙酒,晚来天欲雪,能饮一杯无?

金陵酒肆留别 李白

风吹柳花满店香, 吴姬压酒劝客赏. 金陵子弟来相送, 欲行不行各尽觞.

请君试问东流水, 别意与之谁短长?

渭城曲 王维

渭城朝雨浥轻尘, 客舍青青柳色新. 劝君更尽一杯酒, 西出阳关无故人.

新丰主人 储光羲

新丰主人新酒熟, 旧客还归旧堂宿. 满酌香含北砌花, 盈尊色泛南轩竹.

云散天高秋月明, 东家少女解秦筝. 醉来忘却巴陵道, 梦中疑是洛阳城.

凉州词 王翰

葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催. 醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回?

少年行 李白

五陵年少金市东, 银鞍白马度春风. 落花踏尽游何处, 笑入胡姬酒肆中.

宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白

弃我去者昨日之日不可留,乱我心者今日之日多烦忧.长风万里送秋雁,对此可以酣高楼.

蓬莱文章建安骨,中间小谢又清发.俱怀逸兴壮思飞,欲上青天揽明月.抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁. 人生在世不称意,明朝散发弄扁舟.

客中行 李白

兰陵美酒郁金香, 玉碗盛来琥珀光. 但使主人能醉客, 不知何处是他乡.

月下独酌 李白

花间一壶酒, 独酌无相亲. 举杯邀明月, 对影成三人.

月既不解饮, 影徒随我身. 暂伴月将影, 行乐须及春.

我歌月徘徊, 我舞影零乱. 醒时同交欢, 醉后各分散.

永结无情游, 相期邈云汉.

戏问花门酒家翁 岑参

老人七十仍沽酒, 千壶百瓮花门口. 道傍榆荚仍似钱, 摘来沽酒君肯否?

送李少府时在客舍作 高适

相逢旅馆意多违, 暮雪初晴候燕飞. 主人酒尽君未醉. 薄暮途遥归不归?

赠卫八处士 杜甫

人生不相见,动如参与商. 今夕复何夕,共此灯烛光.

少壮能几时?鬓发各已苍! 访旧半为鬼,惊呼热中肠.

焉知二十载,重上君子堂. 昔别君未婚,儿女忽成行.

怡然敬父执,问我来何方. 问答乃未已,儿女罗酒浆.

夜雨剪春韭,晨炊间黄粱. 主称会面难,一举累十觞.

十觞亦不醉,感子故意长. 明日隔山岳,世事两茫茫.

重经巴丘 张继

昔年高接李膺欢, 日泛仙舟醉碧澜. 诗句乱随青草落, 酒肠俱逐酒庭宽.

浮生聚散云相似, 往事冥微梦一般. 今日片帆城下去, 秋风回首泪阑干.

九日与陆处士羽饮茶 皎然

九日山僧院, 东篱菊也黄, 俗人多泛酒, 谁解助茶香.

曹操 短歌行

对酒当歌,人生几何 譬如朝露,去日苦多

山中对酌 李白

两人对酌山花开,一杯一杯再一杯.我醉欲眠卿可去,明朝有意抱

对酒当歌,人生几何.

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.

一曲新词酒一杯. 去年天气旧亭台.

今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月.

酒逢知己千杯少

天若不爱酒,酒星不在天.

地若不爱酒,地应无酒泉.

天地既爱酒,爱酒不亏天.

三杯通大道,一斗合自然.

酿酒最佳温度和时间

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。

此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

所用设备

1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。

2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。

3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。

4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。

我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。

制作方法

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

人生如酒的句子

人生如酒，有真有假，计较不了；

人生如酒，有淡有烈，各自品味；

人生如酒，有醒有醉，淡然就好。

人生这杯酒，

越品越有味，越存越甘醇。

有人沉醉，有人清醒。

人生如酒，别贪；人生如杯，别满

人生路不同，酒味不相同。

有人的一生，如白酒般刚烈；

有人的一生，如啤酒般豪爽；

有人的一生，如红酒般回甘；

有人的一生，如米酒般舒畅。

人生如酒，不知不觉就喝醉，

二话不说就干杯。

酒再美，莫贪杯；酒再好，莫沉醉。

人生如酒，别贪；人生如杯，别满

人生如酒，浓郁中透露着清香，

疲惫中参差着快乐。

人生如酒，有优点，也有缺憾。

再好的酒喝多也上头，

再好的人伤心也愤怒。

唯有适量地饮用，才能保持清醒；

唯有适当地取舍，才能一直轻松。

人生如酒，别贪；人生如杯，别满

不贪，是修养；不满，是智慧。

酒会随着时间变成佳酿，

人会随着时间变得坚强。

人生不过一杯酒，

有苦，有涩；有淡，有烈；

可温，可冷；可醉，可醒。

小醉怡情、大醉伤身、烂醉如泥；

喝酒唯小醉，人生欢乐多！

人生如酒，愈品愈浓，不同的生活场景总会品出不同的味道来。

人生如酒

有的人是浓香型，生活之于他

是肆意奔放的豪情不悔

有的人是酱香型，人生之于他

是生命沉淀的低淡悠长

有的人是清香型，生命之于他

是淡淡青日的娓娓道来

人生百味杂陈，有酒才是清欢

这段写的怎么样 谁曾说友情就像酿酒 时间越久就会越醇厚 分离太久 友情是不是会变淡 淡漠的如风般

唔…一般更多

我知道啊

你写的这是…随笔？散文？

你觉得呢

有点像心情说说

如果当歌词呢？可不可以，虽然比较普通

为何不可呢，但需要再长点，再深度点描写

你喜欢写文？

这只是一小段，嗯

喜欢文字的人内心是纯净的

感觉没帮上忙，但谢谢采纳

^_^没事，就是找个说实话的人讨论讨论。你看见另一个回答了吧！多数人看见这种问题只会回一个很好。想让我采纳，却一点意见都没有

嗯…也许他真心觉得好吧

我也喜欢写文，不过好久没碰了，也给不了什么好的意见

传统酿酒发酵时间最长能放多久

你是指发酵时间还是陈化时间。发酵时间随温度和酒精度数而定，温度高，时间短，温度高时间长。一般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵（微生物不能存活）。陈化时间指过滤后装瓶，最少1各月，最长看酒的品种而定。

发酵时间

一般5-7天，关键是酒精的度数，用酒精计测一下就行，接近12度时，发酵就停止了。

酿酒糖化的温度和时间怎么确定

因为糖化所处在的环境不同，所以不要完全套用所谓的固定模式。

不要完全按说明书或者别人的经验去做，也许有的经验和说法适合，有的就不适合。

要学会正确识别糖化的几个阶段，然后判断自己的糖化到底到了什么地步，并以此来判断是否完成：

有多年酿酒经验的都知道：糖化不足影响出酒率，糖化过度进入的杂菌太多，会影响口感。

我这次的糖化记录是在室温23度下进行的。

1、前期的特点：出水、微甜、无酒精味。

2、十个小时后，米发甜，伴有较重酒精味，但是需要在近距离才能闻到。

3、糖化16小时后出现：水多，粮食开始有陷下沉的现象，酒味重、刺鼻，注意观察温度比室温高。

4、24小时后：粮食开始上浮，酒水下沉，缸内温度继续上升，酒味浓重、刺鼻、仔细闻有微酸，表面粮食开始出现粉化，说明已经糖化约70%，到这时就可以可以停止了。

其它粮食可以适当延长3-5小时。

酿酒发酵时间越长越好吗

不是 一般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵（微生物不能存活）。